Micro alga fuente natural de proteínas (65%), de alto valor nutritivo y altamente digerible (98%). La estructura de sus aminoácidos es similar a la del huevo o la leche. Esta planta marina posee un alto contenido de minerales y metaloides, sobre todo yodo, potasio, magnesio, hierro, fósforo y azufre.

Además tiene una buena proporción de vitaminas A, B, C, D, E, F, K, aminoácidos, glucósidos, substancias antibióticas, así como abundante clorofila, lo que hace de ella un formidable preventivo. 
 
La espirulina es un alga unicelular que crece y se multiplica en aguas naturales de medio alcalino. Contiene 65% a 70% de proteína vegetal, con todo el amino ácido esencial en perfecto balance. En comparación, la carne de res tiene 22% de proteína y la de cerdo 28%.

Es difícil de imaginar que una fuente tan concentrada de nutrientes como la espirulina, no presenta un alto contenido de grasas y calorías. La espirulina solo tiene el 7% de grasas y éstas están en forma de ácidos grasos esenciales que forman parte de la membrana celular de todas y cada una de las células de nuestro cuerpo. Entre otros muchos beneficios que le dan al organismo, ayudan en el control de los niveles elevados de azúcar y de colesterol.

Puede ser usada por aquellos que tengan una digestión con débil asimilación y absorción, ya que sus nutrientes son fáciles de absorber, por ejemplo muchas de sus proteínas son en formas de biliproteínas, lo que significa que estas ya fueron absorbidas por el alga, ya están pre digeridas.

Cuando nos alimentamos con una dieta alta en proteína de origen animal, la ingesta de toxinas es sumamente alta y el costo es elevado para el hígado, los riñones y todas las vías de eliminación. 

Aquellas personas que se han alimentado por años con un exceso de proteínas animales y alimentos refinados, especialmente aquellas con exceso peso, diabéticas, hipoglucémicas, con problemas de cáncer, artríticas o en cualquier otro proceso degenerativo de salud.

La proteína de la espirulina es solo un ingrediente clave en la fórmula de altas dosis de beta carotenos (pro vitamina A), clorofila y ácidos grasos GLA.

La pared celular de la espirulina tiene una naturaleza muy particular ya que está compuesta totalmente por muco polisacáridos (MPS), estos son azúcares complejos entrelazados con aminoácidos, azúcares simples y algunas proteínas. Estos mucopoliosacáridos son 100% digeribles a diferencias de la pared celular de otras plantas y algas (como la Blue Green alga o la chlorella), también fortalecen los tejidos del cuerpo haciéndolos más elásticos y resistentes y por si esto fuera poco tiene un efecto a nivel de las prostaglandinas convirtiéndolos en un poderoso anti-inflamatorio. 

Los Mucopolisacáridos son usados clínicamente para reforzar los tejidos del corazón, bajar el nivel de grasa en la sangre y así proteger y fortalecer el sistema vascular. 

 

Sabías que… Espirulina posee las siguientes propiedades nutrimentales:

 

Calcio 

• Espirulina tienen 1.26 veces más calcio que el queso aunado a que Espirulina NO tiene colesterol.
• Espirulina tiene 4.15 veces más calcio que la soya.
• Espirulina tiene 8.40 veces más calcio que la leche fresca aunado a que Espirulina NO tiene colesterol.

Hierro

• Espirulina tiene 22 veces más hierro que el hígado de res.
• Espirulina tiene 32 veces más hierro que el frijol negro.
• Espirulina tiene 34 veces más hierro que las espinacas.
• Espirulina tiene 83 veces más hierro que el filete de res.

Proteínas

• Espirulina tiene 1.65 veces más proteínas que la soya.
• Espirulina tiene 2.47 veces más proteínas que la leche entera en polvo, sin embargo la leche tiene colesterol.
• Espirulina tiene 2.70 veces más proteínas que el filete de res, sin embargo el filete tiene colesterol.
• Espirulina tiene 2.99 veces más proteínas que los frijoles.
• Espirulina tiene 3.25 veces más proteínas que el hígado, siendo éste último muy alto en colesterol.

Betacaroteno

• Espirulina tiene 1.60 veces más betacaroteno que el hígado de res.
• Espirulina tiene 15.2 veces más betacaroteno que los duraznos.
• Espirulina tiene 21.0 veces más betacaroteno que las zanahorias.
• Espirulina tiene 76 veces más betacaroteno que el queso.

Vitamina B1 (Tiamina)

• Espirulina tiene 3.9 veces más vitamina B1 que la carne de puerco.
• Espirulina tiene 1.6 veces más vitamina B1 que los piñones.
• Espirulina tiene 13.4 veces más vitamina B1 que el hígado de res.

Vitamina B2 (Riboflavia)

• Espirulina tiene 1.4 veces más vitamina B2 que el hígado de res.
• Espirulina tiene 3.3 veces más vitamina B2 que la leche entrera en polvo.
• Espirulina tiene 10.2 veces más vitamina B2 que los champiñones.
• Espirulina tiene 21.0 veces más vitamina B2 que el filete de res.

Vitamina B3 (Niacina)

• Espirulina tiene 1.2 veces más vitamina B3 que el atún en aceite.
• Espirulina tiene 1.5 veces más vitamina B3 que la pechuga de pollo con piel.
• Espirulina tiene 2.5 veces más vitamina B3 que el filete de res.
• Espirulina tiene 140 veces más vitamina B3 que el huevo.

Vitamina B6 (Pirodoxina)

• Espirulina tiene1.3 veces más vitamina B6 que el plátano.
• Espirulina tiene 3 veces más vitamina B6 que la papa.
• Espirulina tiene 3.4 veces más vitamina B6 que el filete de res.
• Espirulina tiene 5.7 veces más vitamina B6 que la sandía.

Vitamina B12 (Cianocabalmina)

• Espirulina tiene 3.2 veces más vitamina B12 que el huevo.
• Espirulina tiene 7.8 veces más vitamina B12 que la leche entera en polvo.